Naleśniki latem

Na działce dojrzewają owoce, a więc podaję je z naleśnikami. Jest smacznie, zdrowo, aromatycznie, ładnie ...


Ze śmietaną i porzeczkami

Kakaowe z serem i podsmażonymi wiśniami

Z poziomkami i lodami waniliowymi

Wakacyjne śniadanie

Od dziś mamy w końcu wakacje! Można poprzeciągać wstawanie z łóżka, napić się świeżo zmielonej, dobrze zaparzonej kawy, spokojnie zrobić śniadanie, a potem nim się delektować, a nie zjadać w biegu. Dzisiaj omlecik z wiejskich jaj, z dodatkiem gotującej się właśnie, konfitury z truskawek, oprószony cukrem pudrem, do którego wcześniej dodałam laskę wanilii.

Uwaga:  Głównym składnikiem omletów są jaja. Jaja, szczególnie te wiejskie są produktem o wysokiej wartości odżywczej. Są doskonałym źródłem białka, witamin (A,B,D), składników mineralnych (żelazo, fosfor, wapń). Najłatwiejszymi do przygotowania i najlżej strawnymi są jaja gotowane. Ja jednak preferuję omlety. Dla dwóch osób przyrządzam je z 5 dużych jaj, 5 łyżek mleka (wody), 1-2 łyżek mąki, szczypty soli, 1-2 łyżek masła klarowanego. Wszystkie składniki ubijam trzepaczką lub mikserem, dzielę na dwie porcje i smażę po kolei na rozgrzanym na patelni maśle. W trakcie smażenia zmniejszam ogień i patelnię przykrywam pokrywką. Gdy omlet zetnie się i wyrośnie, obracam go za pomocą szerokiej łopatki, by przyrumieniła się druga strona. Na połowę omletu wykładam farsz/konfiturę, składam go na pół i zsuwam na talerz. Smacznego!

Sałata z kwiatami liliowców

Ponoć jemy oczami. Polecam więc mix sałat (u mnie dębowa i rzymska) z kwiatami liliowca.

Kwiaty liliowców kwitną tylko jeden dzień. Więc nie ma co ich żałować, bo następnego dnia i tak zwiędną. Wyjeżdżając z działki, zrywam kwiaty, usuwam z nich słupek z pręcikami, zjadam kilka sztuk na miejscu (są delikatnie chrupiące i lekko słodkie), a resztę po przyjeździe do domu, dodaję do sałaty lub dekoruję nimi inne dania lub desery. Jeszcze tylko białe wino i kolacja robi się romantyczna :)

PS  Kwiaty liliowców nie dają się przechowywać - zjadamy je w dniu zerwania, nie myjemy ich, spożywamy tylko te, które rosną z dala od ruchu ulicznego.

Firletki

Od połowy czerwca na moich rabatach dominują kwiaty o różnych odcieniach różu. Przekwitły piwonie, różaneczniki, a teraz w swojej szczytowej formie są tawuły, róże i firletki omszone. Firletki w tym roku są okazałe - osiągnęły wysokość ok. 80 cm i szerokość ok. pół metra. Bardzo lubię kolor ich kwiatów, który jest intensywnie purpurowy.

PS   Firletki należą do roślin dwuletnich, są z rodziny goździkowatych. Raz posadzone, wysiewają się same. Lubią stanowisko słoneczne lub półcień. Są niewymagające. Czasami dolne liście atakowane są przez mączniaka.

W maju wysiałam nasiona firletki chalcedońskiej. Czy będzie tak okazałą, ładną rośliną jak firletka omszona, okaże się za rok.

Zielone Świątki na działce

W roku szkolnym na działkę jeździmy średnio 2 - 3 razy w tygodniu. Pobyt na niej rozpoczynamy od obiegnięcia i zajrzenia w każdy zakamarek naszych 2500-metrów kwadratowych ziemi i podzieleniem się informacjami co nowego zakwitło, co urosło lub też zmarniało. Dzisiaj na działce nie było przykrych niespodzianek. Powitały nas zaczynające kwitnąć ostróżki, firletki, szałwia i nagietki. A kiedy sobie leżakowaliśmy, popijając napar ze świeżej mięty, towarzystwa dotrzymywał nam bociek. Do domu zabraliśmy kosz sałat i ziół.

Piwonie

Pod koniec lat sześćdziesiątych ubiegłego wieku moja babcia posadziła w przedogródku dwa krzewy piwonii. Nawoziła je od czasu do czasu obornikiem końskim i tak sobie rosły w jednym miejscu ze 30 lat. Potem moja mama je odnowiła, dzieląc kępy i przesadzając je w inne miejsce, a w ostatnich latach, przesadzanie tych kwiatów o upojnym zapachu, przypadło mnie. W efekcie z dwóch krzaków piwonii mam ich teraz chyba ze dwadzieścia i dzięki temu przełom maja i czerwca jest na działce różowy i pachnący :)

Uwaga: Piwonia lekarska jest trująca.

Na Dzień Dziecka biszkopt z rabarbarem

Przedwczoraj ciocia obdarowała mnie rabarbarem. Więc dzisiaj, na bazie starego rodzinnego przepisu na biszkopt z jabłkami, upiekłam ciasto z rabarbarem. Przygotowuje się je 10 minut, piecze niespełna godzinę. Gorące z porcją lodów śmietankowych smakuje wyśmienicie. Chętnie zjedzą je dzieci i ... najbardziej dorosłe dzieci :)

Przepis na Biszkopt z rabarbarem w dziale Wypieki i desery