XB

Na tegoroczną Wielkanoc prawosławną jednak upiekłam babę drożdżową. Wszystkim smakowała, choć nie przestrzegałam do końca babcinych zasad, takich jak, np. nieotwieranie drzwi do pomieszczenia, gdzie rosło ciasto drożdżowe, by nie zrobić najmniejszego przeciągu, czy układanie już upieczonych bab na poduszkach wysłanych lnianymi ściereczkami. Ponadto swoją babę upiekłam w formie z silikonu. Oj, by się babcia zdziwiła...

PS  Przepis na babkę drożdżową w dziale  Wypieki i desery

Wielkanocne wypieki

Moje babcie (obie ze środkowego Podlasia) na Wielkanoc zawsze sporządzały paschę - potrawę z samodzielnie przyrządzonego, dobrze odciśniętego twarogu z dodatkiem surowych żółtek, cukru, masła i rodzynek; piekły w piecu drożdżowe baby oraz drożdżowe mazurki. Moje wypieki odbiegają od tych tradycyjnych. Dzisiaj zamiast paschy jest sernik, a baby i mazurki są nie na drożdżach.

 Sernik z masą truflową

Baba z rumem i rodzynkami

Przepisy w dziale Wypieki i desery

Łatwe ciasto z buraczkami

Jeżeli można upiec ciasto z marchewką, cukinią, szpinakiem, pietruszką... - to można też spróbować z burakami. Zaopatrzyłam się więc w puree z buraków firmy Hortex i upiekłam ciasto według swojego przepisu na ciasto ze szpinakiem. Wyszło równie smacznie, a uzyskany ciekawy kolor wypieku, przypomina wypaloną cegłę lub terakotę.

Przepis w dziale Wypieki i desery

Boże Narodzenie i Sylwester na Podlasiu

Kiedy mieszka się na Podlasiu, święta obchodzi się dwa razy. I tak, w tym roku Wigilię gregoriańską spędziliśmy w Gdańsku w gronie 8 osób - dwie rodziny, dwa pokolenia. Nowy Rok powitaliśmy w Białowieży w Restauracji Carskiej - w przemiłym towarzystwie, w stylowych wnętrzach, przy muzyce rosyjskiej, smacznie (solianka, kaczka z pieczonym jabłkiem, polędwica średnio wypieczona, cielęcina), z psem, o którego kelner również zadbał :) Można było też potańczyć na peronie, przy muzyce płynącej z gramofonu. Dzisiejszą juliańską Wigilię zjemy bardzo tradycyjnie - będą cztery pokolenia.



Białowieża Towarowa - Restauracja Carska w Białowieży

PS  W mojej rodzinie na zimowe święta zawsze piekło się ciasta z przyprawami korzennymi, makiem i koniecznie z bakaliami; raczej ciemne, ciężkie - w przeciwieństwie do wielkanocnych - jasnych, sernikowych, tortowych, lekkich.



 Szyszki

Zebra serowo-makowa

Keks z daktylami, orzechami, migdałami

Przepis na keks daktylowy w dziale Wypieki i desery



Keks

Wafelki - czekoladowe i agrestowe

 Tort czekoladowy

Pierniczki autorstwa mojej córki i makowo-serowa zebra

A tu prezenty od moich uczniów:

... Adasia i Gabrysi :)

... Marysi :)

Ciasto pietruszkowo - gronowe

W ogródku pietruszki naciowej w bród, a po jednym z ostatnich wieczorów zostało 3/4 szklanki białego gronowego wina. Zaryzykowałam i okazało się, że te dwa składniki da się połączyć i to w słodkim cieście... Polecam :)

Przepis na ciasto pietruszkowo-gronowe w dziale Wypieki i desery

Bigos z cukinii

Bigos z cukinii jest bardzo smaczny i w przeciwieństwie do tradycyjnego lekkostrawny.  Niewątpliwą jego zaletą jest również krótki czas przygotowania. Może być w wersji wegetariańskiej lub po wiejsku z kiełbasą. Polecam!

Przepis w dziale Dania bezmięsne.

Na koniec lata

Ogród w większości sprzątnięty. Do wykopania zostały jeszcze selery, buraki i marchew. Kończy owocowanie cukinia. Rośnie świeży koperek, rukola  i szpinak (wysiane jako poplon). Sukcesywnie zrywamy maliny oraz ostatnie poziomki, ale tak w ogóle to na zagonach panoszą się dojrzewające właśnie dynie.