Kawa z miętą, ciasto z miętą...

Zieleń i upały, które otaczają nas w czerwcu sprawiają, że mam ochotę na świeże, chłodzące smaki i zapachy, czyli między innymi na to co daje nam mięta. I tak, kiedy piekłam tradycyjny piegowaty placek dodałam do niego garść posiekanych listków mięty. Kilka listków dodałam też do zaparzonej kawy, a następnie przykryłam spodeczkiem, by jeszcze przez chwilę wysoka temperatura wyciągnęła pożądany aromat.I co? Wyszło ciekawie. Polecam!

PS  Tym razem użyłam mięty pieprzowej, którą mam na działce od wielu lat, ale następnym razem będę eksperymentować z innymi gatunkami, bowiem w tym roku zaopatrzyłam się na targach w Szepietowie w miętę o smaku pomarańczowym i truskawkowym.

Na obiadokolację

Kiedy wraca się z pracy późno i jest się psychicznie i fizycznie zmęczoną to albo zamawia się gotowe danie typu pizza lub na szybko przygotowuje makaron z sosem. A jak jeszcze mamy świeże, zielone zioła to powstaje potrawa bardzo aromatyczna i jest nadzieja, że humor i siły wrócą...

 lub

Przepis na Spaghetti bolognese ze świeżym oregano i nadziewany makaron conchiglioni w dziale Potrawy mięsne

Wiosna

To już moja pięćdziesiąta czwarta...
Co roku sprawia, że jestem pozytywnie nastrojona. Częściej się uśmiecham, cieszę się chwilami, bo to właśnie ona przywraca światu ciepło, barwy, zapachy...

Migdałek

Niezapominajki

Kwitnąca grusza

Żonkile

Tulipany

Bratek

Lilak

Sikorka

Budka lęgowa na orzechu włoskim

Skalnica

Barwinek

 Kokoryczka i paprocie

Młode piwonie

Jałowce płożące

XB

Na tegoroczną Wielkanoc prawosławną jednak upiekłam babę drożdżową. Wszystkim smakowała, choć nie przestrzegałam do końca babcinych zasad, takich jak, np. nieotwieranie drzwi do pomieszczenia, gdzie rosło ciasto drożdżowe, by nie zrobić najmniejszego przeciągu, czy układanie już upieczonych bab na poduszkach wysłanych lnianymi ściereczkami. Ponadto swoją babę upiekłam w formie z silikonu. Oj, by się babcia zdziwiła...

PS  Przepis na babkę drożdżową w dziale  Wypieki i desery

Wielkanocne wypieki

Moje babcie (obie ze środkowego Podlasia) na Wielkanoc zawsze sporządzały paschę - potrawę z samodzielnie przyrządzonego, dobrze odciśniętego twarogu z dodatkiem surowych żółtek, cukru, masła i rodzynek; piekły w piecu drożdżowe baby oraz drożdżowe mazurki. Moje wypieki odbiegają od tych tradycyjnych. Dzisiaj zamiast paschy jest sernik, a baby i mazurki są nie na drożdżach.

 Sernik z masą truflową

Baba z rumem i rodzynkami

Przepisy w dziale Wypieki i desery

Łatwe ciasto z buraczkami

Jeżeli można upiec ciasto z marchewką, cukinią, szpinakiem, pietruszką... - to można też spróbować z burakami. Zaopatrzyłam się więc w puree z buraków firmy Hortex i upiekłam ciasto według swojego przepisu na ciasto ze szpinakiem. Wyszło równie smacznie, a uzyskany ciekawy kolor wypieku, przypomina wypaloną cegłę lub terakotę.

Przepis w dziale Wypieki i desery

Boże Narodzenie i Sylwester na Podlasiu

Kiedy mieszka się na Podlasiu, święta obchodzi się dwa razy. I tak, w tym roku Wigilię gregoriańską spędziliśmy w Gdańsku w gronie 8 osób - dwie rodziny, dwa pokolenia. Nowy Rok powitaliśmy w Białowieży w Restauracji Carskiej - w przemiłym towarzystwie, w stylowych wnętrzach, przy muzyce rosyjskiej, smacznie (solianka, kaczka z pieczonym jabłkiem, polędwica średnio wypieczona, cielęcina), z psem, o którego kelner również zadbał :) Można było też potańczyć na peronie, przy muzyce płynącej z gramofonu. Dzisiejszą juliańską Wigilię zjemy bardzo tradycyjnie - będą cztery pokolenia.



Białowieża Towarowa - Restauracja Carska w Białowieży

PS  W mojej rodzinie na zimowe święta zawsze piekło się ciasta z przyprawami korzennymi, makiem i koniecznie z bakaliami; raczej ciemne, ciężkie - w przeciwieństwie do wielkanocnych - jasnych, sernikowych, tortowych, lekkich.



 Szyszki

Zebra serowo-makowa

Keks z daktylami, orzechami, migdałami

Przepis na keks daktylowy w dziale Wypieki i desery



Keks

Wafelki - czekoladowe i agrestowe

 Tort czekoladowy

Pierniczki autorstwa mojej córki i makowo-serowa zebra

A tu prezenty od moich uczniów:

... Adasia i Gabrysi :)

... Marysi :)