Podjadanie

Do moich słabości należy podjadanie między głównymi posiłkami. Szczególnie trudno mi się oprzeć, kiedy nadchodzą długie listopadowe wieczory i więcej czasu spędzam przed telewizorem ;(
Poniżej fotki tych zdrowszych przekąsek.


Wersja bezmięsna: fasolka szparagowa z sosem czosnkowym i nachosami

Wersja mięsna: paseczki z piersi kurczaka, panierowane w sezamie

Pstrąg w musztardzie i przyprawie z podlaskich Darów Natury

Na Podlasiu w Korycinie prężnie działa ziołowa firma, na którą składa się "Ziołowy Zakątek" oraz "Dary Natury". Od kilku lat systematycznie odwiedzam to ekologiczne gospodarstwo, gdzie z przyjemnością spaceruję po ogrodzie botanicznym, jem obiad w restauracji i zaopatruję się w przyprawy do potraw, przeróżne oleje tłoczone na zimno, herbatki ziołowe, czy jak ostatnio w ciasteczka żołędziowe. Jedną z moich ulubionych przypraw z Darów Natury jest Przyprawa pomidorowo - czosnkowa z czarnuszką. Najczęściej dodaję ją do jajecznicy, twarożku, zup, ..., a ostatnio do pstrąga.

Malinowe wariacje

Zbiór jesiennych malin był tego roku całkiem niezły i gdyby nie kilkudniowe przymrozki pewnie jeszcze byśmy mieli większe plony.
W każdym razie wrześniowe desery były głównie malinowe, a i słoiczków kilka trafiło do spiżarni. Eksperymentem i nowością w moich przetworach jest konfitura z malin i owoców goji.


Sernik na zimno z malinami i borówką amerykańską w galaretce

Deser 3-składnikowy: mus malinowy, mus jabłkowo-malinowy, masa z serka mascarpone i śmietany

Konfitura z malin i owoców goji.

Obiad w ostatnim dniu lata

W dniach kończących lato z ogrodów zbieramy głównie paprykę i zrywamy ostatnie sztuki cukinii. Dzisiaj te plony wykorzystałam następująco:
Do pół kg mielonego drobiowego mięsa dodałam startą cukinię, jajko oraz zioła i przyprawy. Wyrobioną masą nadziałam 6 średnich papryk, a potem udusiłam je w małej ilości wody z oliwą i obranymi ze skórki pokrojonymi pomidorami.

PS   Z masy, która nie zmieściła się do papryk usmażyłam 3 placuszki. Pyszne!

Dokładniejszy przepis w dziale Potrawy mięsne

Clematisy

Zakupione wiosną w sklepie internetowym sadzonki clematisów, pomimo upalnego lata, przyjęły się, rozrosły i zakwitły :)

Więcej zdjęć letnich kwiatów w dziale Działka

Kawa z miętą, ciasto z miętą...

Zieleń i upały, które otaczają nas w czerwcu sprawiają, że mam ochotę na świeże, chłodzące smaki i zapachy, czyli między innymi na to co daje nam mięta. I tak, kiedy piekłam tradycyjny piegowaty placek dodałam do niego garść posiekanych listków mięty. Kilka listków dodałam też do zaparzonej kawy, a następnie przykryłam spodeczkiem, by jeszcze przez chwilę wysoka temperatura wyciągnęła pożądany aromat.I co? Wyszło ciekawie. Polecam!

PS  Tym razem użyłam mięty pieprzowej, którą mam na działce od wielu lat, ale następnym razem będę eksperymentować z innymi gatunkami, bowiem w tym roku zaopatrzyłam się na targach w Szepietowie w miętę o smaku pomarańczowym i truskawkowym.

Na obiadokolację

Kiedy wraca się z pracy późno i jest się psychicznie i fizycznie zmęczoną to albo zamawia się gotowe danie typu pizza lub na szybko przygotowuje makaron z sosem. A jak jeszcze mamy świeże, zielone zioła to powstaje potrawa bardzo aromatyczna i jest nadzieja, że humor i siły wrócą...

 lub

Przepis na Spaghetti bolognese ze świeżym oregano i nadziewany makaron conchiglioni w dziale Potrawy mięsne