Gdy opuszcza się działkę na 8 dni

Tradycyjnie w czasie wakacji wyjechaliśmy z mężem na 8 dni poza granice województwa podlaskiego. Działkę pozostawiliśmy samą sobie wiedząc, że o tej porze roku  nie powinniśmy już ponieść większych strat. Po powrocie trawniki i kwitnące w sierpniu byliny zastaliśmy w dobrym stanie. W sadzie przez czas naszej nieobecności dojrzały renklody, na zagonach zaczerwieniły się krzaki gruntowych pomidorów, przy tyczkach zwisały suche strąki fasoli, ..., a cukinie ... osiągnęły rozmiar GIGANTÓW! I co ja teraz z nimi zrobię?

 Renkloda ulena jest bardzo aromatyczna. Z niej zrobimy dżemy.

Cukinia

W ogródku mam sześć krzaczorów cukinii, które drapią i kłują swoimi ogromnymi liśćmi. Ale na tym koniec ich wad. Cukinia to kulinarnie bardzo wdzięczne warzywo. Jej owoce można jeść na surowo, można je gotować, dusić, piec, grillować, smażyć. Jest delikatna w smaku, można ją łączyć prawie ze wszystkim., nawet z ciastem kakaowym. Pomimo, że dzielę się jej plonami z sąsiadką, bliższą i dalszą rodziną, to od dwóch tygodni gości ona u mnie na stole niemal co drugi dzień.

Placek naleśnikowy z tartą cukinią

Przekąska - surowa cukinia podawana z sosem czosnkowym

 Schab duszony z cukinią i czerwoną cebulą

Grillowana cukinia z serem feta skropiona sosem balsamiczno-miodowym

Placki z cukinii

Placki z cukinii z sosem balsamiczno-miodowym

Smażone talarki cukinii, młodych ziemniaków i czerwonej cebuli

Babka ziemniaczano-cukiniowa

Zupa cukiniowo-pomidorowa

Zupa z cukinii

Ciasto czekoladowe z cukinią - Przepis w dziale Wypieki i desery