Wakacyjne śniadanie

Od dziś mamy w końcu wakacje! Można poprzeciągać wstawanie z łóżka, napić się świeżo zmielonej, dobrze zaparzonej kawy, spokojnie zrobić śniadanie, a potem nim się delektować, a nie zjadać w biegu. Dzisiaj omlecik z wiejskich jaj, z dodatkiem gotującej się właśnie, konfitury z truskawek, oprószony cukrem pudrem, do którego wcześniej dodałam laskę wanilii.

Uwaga:  Głównym składnikiem omletów są jaja. Jaja, szczególnie te wiejskie są produktem o wysokiej wartości odżywczej. Są doskonałym źródłem białka, witamin (A,B,D), składników mineralnych (żelazo, fosfor, wapń). Najłatwiejszymi do przygotowania i najlżej strawnymi są jaja gotowane. Ja jednak preferuję omlety. Dla dwóch osób przyrządzam je z 5 dużych jaj, 5 łyżek mleka (wody), 1-2 łyżek mąki, szczypty soli, 1-2 łyżek masła klarowanego. Wszystkie składniki ubijam trzepaczką lub mikserem, dzielę na dwie porcje i smażę po kolei na rozgrzanym na patelni maśle. W trakcie smażenia zmniejszam ogień i patelnię przykrywam pokrywką. Gdy omlet zetnie się i wyrośnie, obracam go za pomocą szerokiej łopatki, by przyrumieniła się druga strona. Na połowę omletu wykładam farsz/konfiturę, składam go na pół i zsuwam na talerz. Smacznego!